Moules marinière

Publié le par misterbeignet

Moule marinière qu'est ce que c'est ? Et bien tout simplement des moules mélangé avec du beurre, des échalotes, du vin blanc et du persil ! Servi avec des frites pour le fameux moules frites ! Un régal , merci a JP pour avoir été les chercher de bonne heure !

 

Ingrédients ( pour 4 personnes )

 

-1kg200 de moules

-80 g de beurre

-40 g d'échalotes

-4cl de vin blanc

-1/4 de botte de persil ou minimum 30g

 

Préparer les moules,les gratter,éliminer les filaments fixateurs,

Eplucher,laver,et ciseler les échalotes,

Laver,equeuter,hacher et essorer le persil,

Dans une grande casserole,réunir les moules 40 g de beurre ,les échalotes,le vin et la moitié du persil haché,

Poivrer et cuire a plein feux durant 5-6min ,remuer pendant la cuisson,

Retirer le récipient du feu,égoutter et dresser les moules dans un saladier,

Faire réduire le jus, puis hors du feu la monter avec 40 g de beurre,

Verser le jus sur les moules,saupoudrer de persil haché et servez....

 

SDC10640

 

 

 

 

 

 

 

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fabienne 17/05/2011 17:57


hummmm... un régal. A la maison on adore et en Vendée on a les moules de bouchot que j'attends avec impatience. bises


Bon Ap chez Mamounette 17/05/2011 12:13


Bonjour Mathieu ! J'arrive du blog de ta chérie et je vais le découvrir au fur et à mesure.
Déjà les moules sont un régal mais j'attends la bouchot qui ne devrait plus tarder chez moi en Vendée.
Bonne journée


Gut 17/05/2011 08:23


Bonjour Mister Beignet. J'aime tellement les moules marinières que dans ce cas, je me laisse complètement aller et je prends une portion de frites avec ! c'est trop bon !!
Tu me fais saliver tu sais. Bises, à bientôt !


CUISINEFL♥ 16/05/2011 23:29


Un coucou de Montréal !

Je découvre votre blog bien sympa, grâce à votre message sur le mien. Bravos ! Pour vos belles recettes bien appétissantes.
J’adore les moules et votre assiette est bien tentante ;-))

♥ Bisous ♥ du Canada
Amicalement, Fl♥rence
PS ☼: Je vais poursuivre ma petite visite gourmande....


misterbeignet 17/05/2011 13:24



Hum le canada ! je reve d'y aller ^^ , j'espere pouvoir réaliser des recettes de chez vous !


Bis