Pâtes carbo à ma façon

Publié le par misterbeignet

Voici ma recette préférée que je perfectionne depuis longtemps ! bon elle est très riche en calorie mais c'est un délice ! Pour la recette, demander à votre boucher des tranches assez épaisses de poitrine .

 

Préparation 15 min   Cuisson 15 min

 

Ingrédients ( pour 2 personnes )

 

tagliatelles fraîches

150 g de poitrine fumée

6-8 champignons

1 oignon

1 pot de mascarpone

Parmesan pm

2 jaune d'oeuf

Sel, poivre pm

 

Couper les tranches de poitrine en lardons de 1 cm, faites chauffer la poêle jusqu'à ce qu'elle soit fumante et ajouter les lardons, bien les saisir 2-3 min sur chaque face pour qu'ils soient croustillants, réserver sur du papier absorbant.

 

Éplucher les champignons et les émincer finement,faites les cuire 3-4 min à la poêle avec un peu de matière grasse puis saler, poivrer, réserver sur du papier absorbant.

 

Éplucher et émincer l'oignon et faire revenir 3 min à la poêle avec un peu de matière grasse, ajouter les champignons, les lardons et le pot de mascarpone, laissez mijoter à feu doux.

 

Pendant ce temps la chauffer de l'eau salée pour les pâtes, râper le parmesan et préparer vos jaunes d'oeufs .

 

Une fois les pâtes cuites, dresser vos assiettes en ajoutant les pâtes, la sauce, le Parmesan, et le jaune d'oeuf !

 

Régalez vous

 

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Titevie 22/08/2011 13:21


je pourrais adopter ta recette et en faire une à ma façon ? Tes plats sont toujours joliment présentés :-)


misterbeignet 17/09/2011 10:56



O oui avec plaisir , il y a tellement de façon de décliner un plat , merci pour le compliment !



Eygel 05/08/2011 14:46


Yummy ^^
Les carbos c'est tellement bon !
bravo pour ta recette! :)


misterbeignet 08/08/2011 15:58



O oui j'en raffole toujours autant ! bises



Gut 11/07/2011 16:00


Je te fais un petit coucou Mister Beignet mais je pense que vous devez être en vacances avec Momo ? Bisous


Miamana 02/07/2011 17:24


Et bien, je donne quatre étoiles à ta jolie assiette... Bisous...


Amélie 01/07/2011 22:33


Mmh j'adore ça !!! :)
Bonne soirée, bisous