Sauce tomate cerise

Publié le par misterbeignet

Voila une sauce que j'aime beaucoup avec des pâtes ou pour mettre sur une pizza ....

La tomate cerise est plus douce que la tomate classique et a souvent plus de gout , je n'ai pas pu ajouter du basilic frais dans ma recette , je vous le recommande fortement .

 

Ingrédients ( pour 2 personnes )

 

1 kg de tomate cerise

1 càs d'huile d'olive

1 oignon

1 gousse d'ail

2 brins de thym

4 brins de basilic

1 càc de sucre (facultatif)

1càc de beurre

Sel,poivre

 

Couper les tomates avec un couteau a dent en deux,

Hacher l'oignon et l'ail, les faires revenir dans de l'huile d'olive,

Ajouter les tomates et laisser cuire a feu moyen a découvert pendant 20-25 min, ajouter le thym le basilic, le beurre ,le sel  puis le poivre a mi cuisson .

Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.

 

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Plaisirs savoureux 16/02/2013 17:23

Une sauce originale et savoureuse!

M-a-i-w-e-n-n 25/05/2011 14:11


A tester car l'acidité de certaines tomates est souvent rebutante !


Patricia 24/05/2011 20:37


Oui, j'essaierai,
Merci,
Bonne soirée,
Patricia


Patricia 24/05/2011 16:21


Les sauces tomates maison sont les meilleures...
Je n'en n'ai pas encore fait avec des tomates cerises.

Je fais une grande quantité l'été, pour toute l'année, avec de bonnes tomates bien mûres, que je fais cuire à feu très très doux pendant 2 heures, c'est un délice...
Bonne semaine,
Patricia


misterbeignet 24/05/2011 20:00



Hum ca doit etre tres bon en effet , je te conseille alors de faire un pot de tomate cerise bien mure ^^


Bonne semaine a toi aussi ^^